“健康白酒”能否成为行业发展的“加速度”?

2020-04-16 08:15  中国万博体育官网  万博体育官网网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

《活好》中有句话是这么说的,“重生”真正的含义,不是再一次出生,而是说我们一边继续现在的人生,一边经历脱胎换骨的新生。这次疫情,不仅让中国人“重生”了,并且还焕发了“新生”。在一个多月的居家隔离中,在举国上下的共同“抗疫”中,我们看清了太多事,“戏子出国,西方损国,废青毁国,栋梁回国,军人护国,科研强国,医护救国,百姓爱国”。更重要的是,无数国人看到了健康的重要性。

有数据表明,国内最火的健身APP——Keep的课程搜索峰值居然较往常平均上涨了354%,这是一个惊人的增长量。“疾病”总让“健康”显得弥足珍贵。还记得2003年非典后,直接催生了一个新的行业——健康体检行业。有专家认为,此次疫情之后,健康产业、健康酒必然迎来加速发展期,这是“健康白酒”现在最好的发展机会之一。有人说,是一场疫情把“健康白酒”推向行业前端,但是行业专家认为,即使没有这场疫情,“健康白酒”依然会成为一大市场机会。这是为什么呢?通过对健康白酒“灵魂三问”的回答,我们或许能揭开它的真面目。

何为“健康白酒”?

提起“健康白酒”,给人的感觉既熟悉又陌生,其实在行业里对“健康白酒”的定义也比较模糊,那到底什么样的白酒才能被称为“健康白酒”呢?

“健康白酒”顾名思义,本质就是白酒,是以粮食为原料,经过发酵,蒸馏而来的真正纯粮食酒。但在国家标准中没有“健康白酒”的分类,多是企业和行业人士进行的区分,目前市场上的健康白酒主要有两种:一是含有健康成分、基于中医养生功能的白酒。例如,具有“露酒和草本保健双重身份”的竹叶青酒,它以优质汾酒为基酒,添加了砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材陈酿而成,达到了药酒相长的目的,还有具有40余年生产研发历史的景芝人参酒,以及号称“国密”的董酒,阿胶酒,毛铺苦荞酒,泸州老窖的绿豆大曲,古井贡的亳菊酒,等等。二是具有某一白酒工艺优势,强调其饮酒的体验更加健康。例如,山东花冠集团的“天香窖池,牡丹制曲”工艺,清香型汾酒的“豌豆制曲、地缸工艺”,酱香型白酒的“12987工艺”,等等。有人总结了“健康白酒”的四大特点:一是以传统白酒为基础酒;二是用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合;三是酒体应保持传统白酒的特性与典型性;四是具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。

那么“健康白酒”是“保健酒”吗?答案是否定的,要注意健康白酒≠保健酒。保健酒,主要是以白酒为酒基和功能性的原辅料根据酿酒工艺加工而成,含有一定保健功能因子的配置酒,露酒,且往往都有颜色。可以将保健酒简单理解为:保健酒=白酒+功能成分。比如劲酒、三鞭酒,海南椰岛酒、龟龄集酒等等。总之,“健康白酒”是居于“白酒”和“保健酒”之间的一款新产品。它比白酒更为健康、养生,比起传统的保健酒又更注重饮后的愉悦感和长期饮用的安全性。

什么样的“健康白酒”更受年轻消费群体喜爱?

2020年的到来,使得第一批90后已经进入30岁,养生开始在年轻人中流行。想必大家都听说过“朋克养生”,指的是当代年轻人的一种一边作死一边自救的养生方式。许多人穿破洞裤要在洞里贴个暖宝宝,酒吧里点杯威士忌都要加点枸杞,尽管很怪异。但可以看出当代年轻人已经有了“养生”意识。

“酒”作为年轻人娱乐生活中必不可少的流行饮品,深受年轻人追捧。“健康白酒”如何突围抓住年轻人的市场呢?要想赢得年轻消费群体的喜爱,需要具备以下“素质”:1、健康性与舒适度并存。啤酒最受年轻人喜爱是因为度数不高,饮后舒适。“健康性白酒”在主打“健康”的同时,也可适当调整酒的度数,在保证消费者健康的前提下,使其喝的尽兴,喝的舒适。2、产品设计时尚。产品形象设计是给消费者的“第一印象”,很多年轻人可能就因为酒瓶好看这一点,选择消费。若好的包装设计在搭配上符合年轻人心境的文案,就更容易抓住年轻人的心。3、价位适中。价格也是影响年轻消费者购买的重要因素。年轻的消费群体具有习惯性购买支出,也有尝试性购买消费。因此“健康性”白酒针对年轻群体设定适宜的价位,更有利于促进消费。

疫情过后,在人们心中,没有什么比健康和快乐更重要的事情了。疫情也让越来越多的年轻人更懂得珍惜,更明白活在当下,享受生活,保持健康的重要性。“健康性白酒”作为一种新型健康饮品,若能抓住机遇,乘势而上,在年轻群体中,必将有一个突破性发展。

“健康白酒”市场要怎么做?

据了解,中国白酒(只记入规模以上企业)的销售收入规模已经达6000多个亿,啤酒已经2000亿左右,葡萄酒大概在500-600亿之间,保健、养生酒刚过300亿门槛,黄酒可能稍微小一些。其中,健康养生酒只占所有酒类消费的4%,而发达国家相关类别产品比例为12%。可见健康养生酒在中国的发展潜力是巨大的,也有科研人员预测,中国的健康产业将在未来几年内达到一个黄金时代。

更令致力于做“健康白酒”人士振奋的是,“大健康产业”已经上升为“国家战略;尤其是,与“中医健康养生”有关的产业、产品更值得期待。国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》和《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》,首次发布《中国的中医药》白皮书,把中医药发展上升为国家战略。2019年6月,国务院印发并提出《健康中国行动(2019-2030年)》。2011-2018连续7年,中医药产业市场规模持续保持两位数的高速增长。2017年达到17500亿元,中医药工业总产值达到8442亿元,约占整个医药产业的1/3。2020年底中医药健康产业将突破3万亿,年均复合增长率保持在20%。中医药健康产业将成21世纪最具发展潜力的产业。到2030年中国“大健康产业”可达到16万亿元,成为国民经济的支柱性产业。可见“健康”一定是未来发展的大趋势,而“健康白酒”作为时代的产物,在“大健康”的时代背景下,定会催生出一批优秀的“健康白酒”营销团队,促成规模化经营。此次疫情更是是给“健康白酒”做了免费的广告,创造了摆在眼前的好机会,那么接下来,“健康白酒”市场要怎么做呢?

首先,是抓住时代趋势和脉搏,有道是“一个人干不过一个团队,一个团队干不过一个系统,一个系统干不过一个趋势,团队+系统+趋势=成功”。一个人可以走得很快,一群人会走得更远!你能整合别人,说明你有能力。第二,制定行业标准,规范发展。“否定之否定”规律,揭示了事物发展的前进性和曲折性的统一。表明任何新产品的出现都不是一蹴而就,一帆风顺的,都是一个螺旋式上升的过程。要保证行业的健康良性发展,就需要制定严格的行业标准和发展规范,避免“健康白酒”鱼龙混杂。第三,企业要坚定自信,坚守品质,加强自律。企业要加大科技投入,严格把好产品“品质”关。将传承和创新相结合,坚定品牌自信,讲好品牌故事,健康故事。严格遵守行业标准和规范,自觉承担社会责任和义务。

总之,在健康饮酒快速发展的新风口,“健康白酒”无疑成为白酒界的明星。“喝出健康”也成为白酒价值的落脚点,白酒“健康大潮”的到来能否再次带动行业发展?我们可以拭目以待,但我们相信,“健康白酒”不仅成为白酒消费的新趋势,更重要的是带动了一种健康的饮酒观念和饮酒方式的转变。

    关键词:健康白酒 白酒板块 大健康  来源:智度名酒评论  孙文昕
    商业信息